03 juillet 2008
Omelette au chèvre et au romarin
Aujourd'hui une journée terrible, demain une journée terrible, ce week-end... un week-end terrible !!! Vous l'avez peut-être compris, mais je suis morte en ce moment... je ne refais plus surface... Allez je me dis que ça ira mieux, de toute façon, ça ne peut pas être pire !!!...
Alors ce soir on a fait super simple, super rapide parce qu'on a terminé les petits cadeaux pour les futurs ex-instits des enfants, donc omelette !!!! Vous entendez Noémie râler ? C'est normal !!! Elle n'aime pas l'omelette !!!! Alors pour qu'elle mange un peu (oui c'est plat unique à la maison et pas menu à la carte.... ) j'agrémente les omelettes avec ce qu'il me passe sous la main...
Ce soir c'est un pot de Vache qui rit "chèvre et romarin". Devinez quoi... "maman c'est trop bon !" .... et bien j'en demandais pas tant !
Rendez-vous demain pour voir les petits cadeaux préparés pour les maîtresses... allez ! C'est le dernier jour d'école ! Je ne sais pas à qui ça fait le plus bizarre, aux enfants ou à moi.... ???
02 juillet 2008
Muffins au Nutella - 2 ème !
Je vous ai déjà présenté cette recette au tout début de mon blog, mais je n'étais pas satisfaite du résultat malgré les congratulations du mari gourmand. Et comme je suis un peu têtue, mais si mais si... j'ai retenté cette recette, et.. je me suis aperçue que j'avais oublié un ingrédient la première fois : le beurre ! Têtue et étourdie : oui c'est moi !
Donc voici à nouveau cette recette mais avec les bons ingrédients ! Je laisse malgré tout ma première tentative sur le blog car elle était respectable (on va dire ça comme ça). En fait elle avait un aspect un peu plus "pâte à crêpe" que muffins...
- 1 yaourt
- 100 g de lait
- 2 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre fondu
- 280 g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique
- du Nutella
Préchauffer le four th 6 - 180 ° C.
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué, et mélanger au fur et à mesure.
Verser dans un moule à muffins en silicone : remplir jusqu'à la moitié des empreintes pour pouvoir ensuite mettre une petite cuillère de Nutella et recouvrir ensuite de pâte.
Enfourner pendant 20 minutes.
Et voilà un délicieux goûter ! Mais ça donne quoi à l'intérieur... et bien ça donne ça :
01 juillet 2008
Tarte aux tomates cerises
Voici une petite tartounette bien sympahtique... elle vient du magazine "Vie Pratique Gourmand" n° 139, avec un dossier spécial tartes et quiches ! ... ça promet d'autres nombreuses recettes extraites de ce magazine, parce que beaucoup me paraissent bien bonnes. D'ailleurs Sam aussi a craqué avec la tarte au fromage de chèvre, aux épinards et noix !!!
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 g de tomates cerises (en fait presque 500g pour recouvrir mon plat)
- 250 g de ricotta
- 1 boule de mozzarelle
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
-1/2 botte de basilic (quelques feuilles seulement)
- 3 oeufs
- 15 cl de lait
- sel et poivre
Mettre la pâte brisée dans votre moule à tarte préalablement beurré, et placer au frais.
Couper la mozzarelle en dès. Laver et essuyer le basilic, et le ciseler. Fouetter la ricotta avec les oeufs et le lait. Saler et poivrer.
Préchauffer le four th 6-7 à 200 ° C.
Laver les tomates cerises et couper-les en deux. Peler et émincer l'échalote et l'ail. Disposer les tomates sur le fond de votre tarte, parsemer l'ail et l'échalote. Napper du mélange à la ricotta, et parsemer de mozzarelle et de basilic ciselé.
Enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
Voici une tarte riche en goût !!!
30 juin 2008
Baguettes viennoises
Mummm... qu'elles sont belles ces petites baguettes viennoises, n'est-ce pas ? En plus c'était un délice ! Je vais vous dire mes secrets : un bon bouquin et un bon four !!!
Pour le bouquin, je me suis fait plaisir récemment en m'achetant le livre de Cécile Decaux "L'atelier Pain". C'est une blogueuse, mais j'avoue que je n'ai jamais été sur son blog encore. En fait, en allant me promener sur un blog, mais je ne me souviens plus lequel.. (Azheimer, non....) la personne faisait un véritable éloge sur ce livre, et elle m'a donné envie de le feuilleter... et plus si affinité ! Et il y a eu un super déclic ! Le livre est génial ! Très bien en tout points ! Très bien illustré, peu cher par rapport à la qualité de la couverture, les recettes sont données pour les machines à pain et ensuite il y a les déclinaisons que l'on peut faire à la main, avec des tonnes d'idées pour des présentations de pains ou viennoiseries, et il y a des astuces, des réponses à certaines questions courantes que l'on peut se poser lorsque l'on fait son pain en machine. Bref, je recommande plus que vivement, vous l'aurez bien compris !
Pour le four : et bien il n'y a pas de secret !!! Quand on a un four performant et qui fonctionne très bien, on réussit tout ce que l'on entreprend !!!! C'est un vrai régal de cuisiner dans ces conditions avec ces moyens-là !!!
Je vois votre impatience derrière l'écran : mais elle va nous la donner cette recette cette piplette ! Bon allez on y va les gourmandes !
- 2 cuil à café de levure
- 50 g de sucre
- 500 g de farine type 45
- 300 ml de lait
- 60 g de beurre
- 1,5 cuil à café de sel
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine. Lancer un programme pâte.
Poser la pâte sur le plan de travail fariné, écraser la pâte pour la dégazer et diviser-là en 6 parts égales de 150 g. Couvrir d'un torchon humide et laisser les pâtons se détendre 15 minutes.
Former ensuite 6 baguettes de 30 cm.
Dans un bol, fouetter 1 oeuf et 2 pincées de sel, puis allonger avec 2 cuillerées à soupe d'eau. A l'aide d'un pinceau, dorer la pâte avec ce mélange, puis inciser les viennoises. Laisser lever 40 minutes dans le four tiédi, leur volume doit doubler.
Préchauffer le four à 170 °, et dorer une dernière fois.
Enfourner ensuite 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
C'est super de faire 6 baguettes d'un coup ! Pour ma part, on en a gardé deux pour le goûter, et le reste au congélateur ! C'était très bon, et quel odeur dans la cuisine !!!
27 juin 2008
Ravioles au fromage
Eh... il y avait longtemps que je n'avais pas préparé quelque chose pour l'apéro... Le soleil étant là (enfin !!!) on profite de notre terrasse avec des amis autour d'un petit verre en attendant que le barbecue s'occupe de la cuisson de notre viande... ah ! ça c'est l'été !!!!
Voici une petite recette Tupp à faire avec la Raviole Party, mais réalisable avec un petit bidouillage, je suis sûre que c'est possible....
- 125 g de fromage à l'ail et aux fines herbes
- 50 g de noix concassées
- 2 pâtes feuilletées
Mélanger le fromage et les noix concassées.
Etaler une première pâte feuilletée sur la grille du Ravioles Party, et remplir les alvéoles de fromage.
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée, et appuyer avec le rouleau à pâtisserie pour former les petites ravioles.
Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou sur une toile en silicone, et faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200° C - th 6- 7.
Servir tout chaud.
C'est très bon, accompagné d'un bon vin rouge c'est parfait ! Désolée je n'ai pas pensé à vous montrer l'intérieur...
26 juin 2008
Sanglier à la sauce tomate
Du sanglier, à cette saison.... ben oui, je vide mon congélateur qui a bien besoin qu'on lui enlève les 10 cm de glace.
J'ai trouvé cette recette sur un site, mais je ne sais plus lequel, en tout cas je ne cuisine le sanglier que comme ça, parce que la viande est tendre et la sauce délicieuse.
- 1 kg de viande de sanglier
- 100 g de lardons
- 1 oignon émincé
- 1 kg de purée de tomates en brique
- 2 carrés de bouillon
- 20 cl de vin blanc
- huile
- persil
- sel et poivre
Dans un faitout faire revenir l'oignon et les lardons avec un peu d'huile d'olive. Quand ils prennent une jolie couleur, mouiller avec le vin blanc et laisser cuire 5 minutes, puis ajouter les carrés de bouillon et la purée de tomates.
Couper la viande en gros dés et les faire dorer dans une poêle. Verser ensuite dans le faitout avec la sauce, mélanger et veiller à ce que la viande soit recouverte de sauce, si ce n'est pas le cas vous pouvez rajouter un peu d'eau.
Saler et poivrer, et laisser mijoter environ 2 heures à couvert sur feu doux.
Ajouter du persil 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Vous pouvez accompagner cette viande avecc des pâtes, du riz, des pommes de terre... ou des frites !
25 juin 2008
De nouveau taguée....
Encore un tag... je vais prendre une bonne résolution, comme ma cop' Nath qui m'a taguée : je vais répondre au fur et à mesure des tags... enfin je vais essayer !
Principe : citer la personne qui vous a taguée, répondre à 6 questions, et taguer à son tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur leur blog.
Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner ? Les pâtes... c'est bien ça comme réponse, ça emglobe les pâtes sablées, feuilletées, brisées, et les pâtes = nouilles. De nombreuses recettes rien qu'en un seul mot !
Laquelle de vos réalisations a reçu le plus de suffrages ? et bien je viens de vérifier et c'est ma crème aux spéculoos l'heureuse gagnante !!!
La recette que votre entourage vous réclame le plus ? les spaghettis carbo, enfin surtout les filles !
Votre petit déjeuner préféré ? en famille ou entre amis, sur la terrasse l'été au soleil levant !!! Pour manger c'est chocolat chaud, brioche, tartines de beurre, confiture, croissants, etc... très convivial !
Votre restaurant préféré ou votre pâtisserie préférée ? Pas de resto préféré, on y va très rarement, sauf au Mac Do... Pâtisserie préférée ce serait une bonne part de flan, mais c'est difficile d'en trouver de très bons...
Votre aide la plus précieuse dans la cuisine ? Mon mari pour faire la vaisselle...
Les taguées maintenant : Guylaine de "Cuisine Guylaine", Catherine de "De mes mains", Sam de "La cuisine de Sam", Chris de "Chris cuisine", Sylvie de "Les gourmandises de Sylvie", et enfin Cat de "Plouf ! Plouf ! amstramgram pique et pique et colégram"
"Yop" maison
Une petite recette "vite fait bien fait" pour la Miss Agathe qui ne boit pas de chocolat au lait le matin. Et comme je suis une maman "très à cheval" qui veut que ses enfants aient leur ration de lait quotidienne, je lui prépare mon "Yop maison" parce que je trouve celui du commerce hors de prix... comme beaucoup d'autres choses d'ailleurs...
Donc le matin au petit déjeuner c'est un verre de "Yop maison", un jus d'orange et du pain beurré. Agathe adore ce Yop mais elle n'aime pas lorsque je lui propose de boire un lait-fraise au goûter... va comprendre...
Pour moi en tout cas le lait-fraise représente quelquechose ! Mon enfance... en vacances avec mes parents, on allait à la plage en vélo. La plage était très loin (surtout pour mon âge !!!) et je devais porter sur mon vélo les affaires de plage de mes frangines : eh oui deux petites soeurs jumelles de 9 ans de moins que moi qui étaient derrière le vélo de mes parents... et pour me booster un peu sur mon vélo, mes parents me faisaient miroiter un bon verre de lait-fraise pour celle qui arriverait la première !!! Je peux vous dire que j'ai toujours gagné !!!
Allez passons à cette petite recette :
- 2 yaourts maison, sinon prendre des "Bulgares"
- 75 g de sirop de fraise, ou framboise, ou autre selon les goûts
- 75 g de lait
Mettre tout ça dans un shaker, moi j'utilise un shaker Tupperware bien hermétique, et bien secouer. Voilà c'est tout !
Je ne résiste pas à vous montrer cette petite photo....
24 juin 2008
Un tag sympa....
D'abord de jolies fleurs pour commencer cette journée... Ce sont des oeillets de poète qui ne sont pas chez moi (malheureusement) mais chez mes parents.
Ensuite voici un tag bien sympa, qui peut en apprendre sur nous, puisqu'il concerne notre lecture de table de chevet.... Je remercie Sophie, qu'on ne présente plus... Mais si ! Allez voir son blog bien sympa, tout à son image d'ailleurs ! c'est ici. Donc voici ce tag :
"Le jeu consiste à ouvrir son livre de chevet à la page 123 et recopier 4 lignes à partir de la 5 ème ligne".
Bon je vais déjà déroger à la règle, puisque je vais recopier la page 123 entièrement puisqu'il ne s'agit que d'un paragraphe.
"LES POULETS DU FUTUR
Où il est question du rapt des poussins, de l'insouciance des chefs face à une modernité galopante, du terrible désarroi de la couveuse et, pour finir, d'un coup de patte bien mérité dans un croupion."
Extrait du livre "Emma la poule" de Claudine Aubrun, un livre pour enfants (tiens on dirait que je suis toujours dans l'optique d'un concours...), mais sincèrement j'accroche pas ! Malgré tout c'est mon livre de chevet actuel....
Allez à votre tour car je dois maintenant taguer 6 autres personnes ! Et les gagnantes sont : Cat, Sandrine, Noémie, Océane, Laëti, et Elodie.
Et moi je vous donne rendez-vous un peu plus tard pour une recette, je ne sais pas encore très bien laquelle... Mas la bonne nouvelle c'est que je peux enfin cuisiner (enfin un petit peu...) car j'ai mon super méga top four et mes plaques installés !!! Je suis une vraie enfant devant !!!!!
23 juin 2008
Carottes au mascarpone
Ma photo n'est pas aussi belle que mon plat était bon.... dommage ! J'espère que la recette vous donnera quand même envie d'essayer, car c'est un accompagnement qui change et nous avons particulièrement aimé à la maison.
La recette vient du site Marmiton. org, et elle est donnée pour deux personnes. Moi j'ai modifié selon mon frigo et mes placards :
- 4 grosses carottes
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 10 cl d'eau
- huile d'olive
Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Eplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter les carottes, l'eau, et bien mélanger. Laisser cuire.
Ajouter le mascarpone et la moutarde 5 minutes avant la fin de la cuisson. Saler, poivrer et servir en accompagnement d'une viande rôtie.
