22 septembre 2008
Croque quiches
Maïs, poivron et dinde.... voilà des petits coeurs sympas pour l'apéro ! J'ai utilisé un petit poivron vert et un petit poivron noir, mais pour mettre un peu de couleur, il vaut mieux utiliser un poivron rouge.
Ingrédients : 80 g de poivrons, 2 tranches de blanc de dinde fumée, 160 g de crème fraîche liquide (16 cl), 2 oeufs, sel, poivre, 60 g de maïs doux, persil plat (oups je l'avais oublié !!!) 8 larges tranches de pain de mie.
Préchauffer le four à 180°C.
Tailler les poivrons et les tranches de dinde en petits dés.
Mélanger la crème liquide, les oeufs, le sel et le poivre.
Dans les empreintes déposer les dés de dinde, le maïs, le persil et les poivrons. Recouvrir avec l'appareil.
Avec un emporte-pièce découper les tranches de pain de mie de la forme de vos empreintes. Puis mettre la tranche dans chaque empreinte de façon à absorber une partie de l'appareil à quiches et à se lier à lui lors de la cuisson.
Faire cuire pendant 15 minutes à 180°C.
Dégsuter dès la sortie du four.
Je vous ai présenté une recette d'un livre très intéressant de chez Demarle "Sur le pouce".... et je le fais bien non ?
Allez piochez dans l'assiette....
21 septembre 2008
Carrés croquants amandes chocolat
Ce week-end j'ai pas la pêche ! J'ai le moral plus près des chaussettes que de mon col roulé... ben oui parce qu'en plus il fait pas chaud dans la maison ! Et ce qui m'énerve encore plus que tout : plus de connexion, et oui encore une fois !!! En ce moment c'est très souvent, et moi sans mon internet j'ai du mal à vivre....
Et qu'est-ce qu'on fait quand on a pas le moral ???? Ben on se fait des petites gourmandises !!! C'est obligé !!!
Ingrédients : 100 g d'amandes effilées, 60 g de sirop de sucre de canne, 20 g de sucre glace, 320 g de chocolat au lait.
Préchauffer votre four à 180°C.
Mélanger les amandes, le sirop de sucre de canne et le sucre glace en cassant un peu les amandes. Répartir dans les empreintes (ici j'ai utilisé les empreintes mini-tartelettes carrées de Flexipan).
Faire cuire 7 minutes à 180°C. Les amandes doivent être légèrement dorées.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes, et le répartir équitablement dans les empreintes sur les amandes.
Laisser refroidir dans un endroit frais, et après le démoulage vous pouvez conserver ces petits carrés dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur.
C'est une recette Flexipan, une fois n'est pas coutume....
17 septembre 2008
Crème de carottes
Par ici la bonne soupe !!!
J'ai la chance d'avoir un loulou de 3 ans et demi qui adore la soupe et nous en réclame tous les jours ! Et avec mon thermomix, rien de plus facile !!! Des soupes à tous les légumes , des soupes dont les saveurs peuvent changer tous les jours, et dont la texture est très onctueuse... mummm ça vous fait envie je suis sûre !!!
Alors ce soir c'est une petite crème de carottes avec un trait de Ketchup ! Cette recette donnée par Ottoki, extraite du livre "Les soupes en 4 saisons TM", je l'ai prise sur le forum de Supertoinette : pour les thermomixeuses il y a un récapitulatif de recettes vraiment très riche et très intéressant !!!
Ingrédients : 1 gros oignon, 600 g de carottes, 150 g de pommes de terre, 20 g d'huile d'olive, 300 g d'eau, 200 g de lait, 1 cc de sel, du poivre, et un peu de ketchup.
Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bol avec les carottes épluchées et coupées à la mandoline.
Mixer 5 sec vit 5, et racler ensuite les bords.
Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles ou en morceaux puis le reste des ingrédients sauf le Ketchup, et régler 20 min à vit mijotage et fonction sens inverse.
A la sonnerie, mixer 1 min vit 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir à l'assiette avec un trait de Ketchup.
Je voulais vous montrer une des nombreuses habitantes de notre terrain... elle, encore ça va : elle est toute petite, toute mimi, toute verte.... mais je vous ai déjà montré ses copains baraqués....??? Allez voir dans mes photos bestiales, et bien eux je ne les aime pas du tout, mais alors pas du tout !!!!
16 septembre 2008
Gâteau du mercredi... au chocolat !
Voici une petite variante du Gâteau du Mercredi que je vous ai déjà présenté ici, mais qui est à l'origine à base de pommes. Mes gourmands de la maison étant plus "chocolats"... à mon grand désarroi d'ailleurs, car j'aimerais bien préparer autre chose que des goûters aux chocolats... bref, j'ai détourné la recette originale... pas grand chose, mais ça a suffit pour que le gâteau plaise à tout le monde !
Ingrédients : 3 oeufs, 125 g de sucre, 125 g de farine, 50 ml d'huile, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique,100 g de chocolat broyé grossièrement au robot (sinon utilisé des pépites de chocolat).
Préchauffer votre four à 150 °C.
Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la farine tamisée, le sel, la levure et l'huile. Ajouter les morceaux de chocolat et bien mélanger.
Verser dans un moule silicone, ou un moule beurré.
Cuire à four doux 150 ° C pendant 40 minutes.
Démouler à la sortie du four, et manger tiède ou froid
Demain c'est mercredi, alors pensez à faire ce petit gâteau tout simple, et dites-m'en des nouvelles....
15 septembre 2008
Un grand merci....
Non aujourd'hui je ne viens pas vous voir avec une recette.... et pourtant vous auriez bien mérité un petit truc tout doux, tout sucré, tout chocolaté.... parce que vous êtes adorables !
Je voulais vous remercier pour vos gentils mots reçus à l'occasion de notre anniversaire de mariage !!! Alors pour vous toutes, je partage un peu de mon joli bouquet de roses rouges....
12 septembre 2008
Petites bouchées au chèvre, aux noix et aux raisins
Voilà un très bon programme, non ? J'avais réalisé ces petites bouchées pour l'anniversaire surprise de mon chéri, mais je n'avais pas pu faire de photos... Obligée d'en refaire et d'en remanger pour pouvoir les prendre en photo, c'est terrible ça !!!
Ingrédients : 3 oeufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 10 cl d'huile de tournesol, 12,5 cl de lait entier, du fromage de chèvre en bûche, des noix, du raisin, sel et poivre
Préchauffer votre four à 180 °C - Th 6.
Couper le fromage de chèvre en rondelles puis en 4, et mettre un petit morceau dans chaque alvéole du moule petits fours de Flexipan (par exemple).
Concasser grossièrement les noix, et les répartir dans les alvéoles.
Mettre 2 - 3 grains de raisins par alvéole.
Dans un saladier fouetter les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait tiédi. Saler et poivrer. Répartir dans chaque alvéole.
Mettre au four une dizaine de minutes (surveiller la cuisson car je n'ai pas fait attention au temps....).
Evidemment c'est une recette de Sophie Dudemaine...
Aujourd'hui est un jour spécial pour nous.... et oui nous fêtons nos 10 ans de mariage !!!! (ceux qui ont crié "oh la vache !" sortent de mon blog !!!).... Le temps passe vite ! Nous sommes très fiers de notre vie de famille, de notre parcours à tous les deux, de nos enfants... bref nous sommes très fiers de notre mariage !!!!
10 septembre 2008
Muffins de saumon
Lors de notre petite escapade à la mer avec enfants et amis, nous nous sommes promenés au Croisic, et devant quelle boutique on passe ???? La Belle Iloise !!!! On a pas pu résister !!! Je crois qu'on a même pas essayé...
On a craqué sur un panier gourmand qui propose un petit échantillon des produits du magasin. Choix judicieux car on arrivait pas du tout à choisir quoi que ce soit, tout nous faisait envie ! Des fiches recettes étaient proposées et celle-ci m'a tapé dans l'oeil, je devrais dire dans l'estomac !
Inutile de vous dire que c'était très bon, je crois que l'assiette est restée 3 min 28 sur la table !!!!
Ingrédients : 1 boîte de crème de saumon à l'estragon, 30 g de farine, 1 petit oeuf, 1/2 cuillère à soupe de crème fleurette, 35 g de courgette, 1/4 de paquet de levure de chimique, 25 g de fromage blanc, sel et poivre.
Tailler la courgette en brunoise.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
Verser dans les empreintes "petites bouchées "(ou "mini-muffins") et mettre au four à 180°C pendant une dizaine de minutes.
09 septembre 2008
Tag "il y a dix ans..."
La charmante, et toute jeune Estelle (aïe je viens de voir que j'ai 10 ans de plus !!!!) vient de me taguer ! Un tag qui tourne beaucoup en ce moment, et je m'empresse d'y répondre !
Il y a dix ans :
Il y a 10 ans j'avais 24 ans, et j'étais sur le point de me marier !!!! Et oui anniversaire de mariage vendredi 12 septembre... Un jour mémorable, car j'étais euphorique et mon mari pleurait !!! C'est trop drôle !!! Aujourd'hui on a pris 10 ans dans la vue, et on arrive à rigoler de nos têtes de gamins sur nos photos de mariage... C'est un signe qu'on vieillit, non ?
Cinq choses que j'ai faite aujourd'hui :
- j'ai bossé sur mes cours de français, maths, sciences, EPS, oral pro... préparation au concours d'instit à fond !
- j'ai mangé seule avec mon mari, les enfants étaient à la cantine
- je me suis forcée à boire des infusions, parce que je ne bois beaucoup généralement
- j'ai réceptionné 5 enfants à la descente du car, alors que je n'en avais mis que 3 le matin...
- j'ai surfer sur internet ! Ben oui je ne peux pas m'empêcher d'aller voir vos blogs !
Trois plats que j'aime :
- moules / frites
- raclette
- choucroute ... là c'est plutôt trois envies du moment, parce qu'autrement j'aime tout !!!
Cinq endroits où j'ai vécu :
- Romorantin (41) depuis toujours, mais je voudrais que bien que ça change !!!
Si j'étais riche :
Je ferai beaucoup d'investissements pour que moi, mes enfants, mes arrières-petits-enfants, et plein d'autres générations ne manquent de rien.
J'achèterai des maisons un peu partout dans le monde pour en faire profiter mes amis.
Cinq personnes que je tague, si elles souhaitent répondre :
- Nathalie
- Céline
- Sandrine
- Perrine
Voilà je vais retourner à mes petites occupations....
08 septembre 2008
Fondant de courgettes au chèvre
Vous voulez encore un ratage qui se termine bien ??? Et bien ce fondant, à la base, est un muffins !!! Oui j'en vois déjà une qui va bien rigoler en lisant mon message, c'est Céline, ma cop de gym !!! Parce qu'elle a présenté ce petit muffins, allez plutôt voir par là, et vous verrez qu'en utilisant les mêmes ingrédients mais avec des quantités différentes... et bien on obtient pas la même chose !!!!
Ingrédients : 100 g de courgette hachée, 250 g de fromage frais de chèvre, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 1 oeuf, 6 cl d'huile d'olive, 8 cl de lait, sel, poivre et un peu de ciboulette.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, mélanger l'oeuf avec l'huile et le lait.
Mélanger les deux préparations.
Rajouter ensuite la courgette hachée et le chèvre émietté.
Mettre la préparation dans les moules à grandes empreintes de Flexipan, et enfourner environ 25 minutes.
Et bien c'est un ratage réussi !!! On s'est régalé, c'était très bon et très fondant.... Et comme il restait un peu de pâte, j'en ai profité pour faire des mini-muffins et hop au congél, pour un futur apéro !!!!
07 septembre 2008
Gâteau au chocolat express
Alors là c'est la cata !!!!! Z'avez vu l'état de mon micro-onde ????.... et je ne vous montre pas l'état de mes enfants après avoir mangé ce gâteau ! Z'en avaient partout les petits monstres !!!!
Tout à commencé samedi.... le papa était parti faire un raid de 50 km (oui je sais il est fou !!!), et maman avait décidé de commencer à faire son mur de pierres dans la salle à manger malgré sa grosse cicatrice qui la fatigue... et les enfants sages comme des images (au secours !!!!!!) ont réclamé leur quatre heures à 16 heures pétantes !!!! Allez faut que je me dépêche et que j'assure mon rôle de maman... un gâteau vite fait au micro-onde : les monstres faut juste attendre qu'il refroidisse un peu...
Je prépare tout (génial ! trop rapide, trop facile !!!), je mets mon gâteau au micro-onde et hop ! Voilà le résultat !!! Oui je sais c'est pas beau, c'est ma faute j'ai pris un plat trop petit... mais je peux vous dire qu'au goût c'était trop génial ! C'est bien simple à nous 4 on lui a fait sa fête ! Et même que ça valait le coup de nettoyer le four....
Allez une recette à mettre de côté je vous promet vous ne serez pas déçus !
Ingrédients : 125 g de beurre, 125 g de sucre, 125 g de chocolat pâtissier, 3 oeufs, 75 g de farine, 1 sachet de levure chimique.
Dans un bol battre les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre et le chocolat fondu. Mélanger puis ajouter la farine et la levure.
Verser dans un moule, un moule flexipan pour moi. NB : assurez-vous qu'il soit assez grand, il faut que la préparation ne dépasse pas la moitié du récipient.
Puis faire cuire 5 min à puissance 750Watts.
Recette trouvée sur le site "Les foodies", et recette à mettre de côté et à avoir toujours à portée de main en cas de goûter urgent !
