31 mars 2008

Financiers aux framboises

Voici une très bonne recette pour écouler les blancs d'oeufs... Elle vient du blog "Passe-moi ta recette" : - 150 g de sucre glace - 150 g de beurre - 75 g de poudre d'amande - 60 g de farine - 3 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel Faire fonde le beurre au micro-ondes. Pendant ce temps, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre glace. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajouter au mélange. Verser ensuite le beurre fondu et bien mélanger avec la spatule. Verser dans les... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Bavarois à la fraise et à l'agar agar

Je vous ai déjà parlé de notre petite réunion culinaire très sympa... mais si, on avait fait des flans minute au roquefort... Et bien j'avais emmené un petit dessert pour faire la surprise à mon amie qui nous recevait ce jour-là. Je dois dire que j'ai eu un réel succès ! Alors je dois remercier Perrine car j'ai trouvé cette recette sur son très beau blog "On mange sans gluten". C'est la première fois que j'utilise de l'agar agar, et j'apprécie beaucoup ! Pour l'anecdote... j'ai cherché l'agar agar partout dans le... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Pain sans pétrissage

Ca fait longtemps que j'essaie de faire mon pain moi-même, en dehors de la machine à pain je veux dire. Et là je suis super contente du résultat. Mon mari regrette qu'il n'y ait pas de charcuterie à la maison... J'ai trouvé la recette sur le blog "La popotte de Manue" et j'étais très intriguée, un essai s'imposait !!! - 750 g de farine - 3 cc rase de levure déshydratée de boulanger - 2 cc de sel - 500 ml d'eau - 100 ml de lait - 1 cs de miel Mélanger le lait avec l'eau et le miel. Faire tiédir au... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Crème aux deux saveurs

Je ne vous ai pas présenté mon complice en cuisine : Mr Thermomix... ou Mr Momix appelé par certaines (clin d'oeil à Julaye...) C'est vrai qu'en cuisine il est super !!! Alors voici une recette de petites crèmes au chocolat et à la vanille inspirée du livre "Thermomix et vous", et qui peut se décliner en plusieurs variétés... - 500 g de lait - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 30 g de maïzena - 2 oeufs - 3 cs de crème fraîche - 1 cs bombée de cacao amer Mettre le lait, les sucre, la... [Lire la suite]
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28 mars 2008

Belle bricohe moelleuse

Allez une petite recette vite fait ce soir avant de retourner plancher sur mes cours... En salivant devant un blog découvert depuis peu et que j'aime beaucoup, "Mes p'tites gourmandises", je tombe sur ça !!! Comment ne pas résister !!! Alors, après un premier essai complétement raté, je retente aujourd'hui pour le goûter et là c'est beaucoup mieux ! La première fois ma bricohe n'avait pas levée, et pour cause.. j'avais oublié de laisser un temps de repos après l'avoir sortie de la map. Alors ma photo n'est pas... [Lire la suite]
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