19 janvier 2009

Baguettes-pains Crousty-Plus de Soezie

Cojocano n'arrête pas de parler des mérites de cette farine sur son blog "Les petits plats dans les grands", et quand j'en ai enfin vu (enfin c'est facile à trouver mais comme je sors très peu de chez moi...) et bien j'en ai tout de suite achetée !!!! Et quelle merveille.... alors tout simplement voici comment j'ai fait, mais il existe une multitude de façon de l'utiliser bien sûr !!! Ingrédients : 400 g de farine Crousty-Plus Soezie , 1 sachet de levure de boulanger, 240 ml d'eau, 12 g de beurre, 8 g de sel. NB :... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Riz au lait à la fève Tonka

Recette de Pralinette "Grignottages chez Pralinette" Pralinette nous avait prévenue : ce riz au lait est délicieusement parfumé, c'est un vrai délice !!! A faire et à refaire.... Ingrédients : 90 g de riz spécial dessert, 50 g de sucre, 1/2 litre de lait, 1/2 fève tonka. Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire le riz pendant 3 minutes puis égoutter-le. Dans une autre casserole, faire chauffer le lait avec la fève tonka râpée. Une fois à ébullition verser le riz en pluie et remuer. Baisser le feu et... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

Panna cotta au foie gras et confit d'échalotes

Recette du blog "Les petits plaisirs de Céline" J'avais oublié de vous présenter ces petites cuillères servies au Nouvel An... Alors confidence pour confidence, je n'ai pas aimé car pour moi le foie gras c'est seulement sur un toast chaud ou sur une viande rouge chaude... mais par contre mes 9 invités ont adoré et ce sont même disputés la dernière cuillère !!! J'ai pris la recette chez ma copine de gym Céline... remarquez, avec des recettes comme ça, il faut bien que l'on aille à la gym ensuite !!! Allez faire un... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Confiture vanillée de clémentines

Voici une petite confiture faite au thermomix pour écouler le stock trop important de clémentines. Le goût de cette confiture est plein d'amertume mais la douceur de la vanille rend cette confiture adorable... Ingrédients : environ 600g de clémentines, 400 g de sucre spécial confiture, et de l'extrait de vanille en poudre. Mettre les quartiers de clémentines dans le bol du thermomix et les autres ingrédients, et programmer quelques secondes, vitesse 3 pour mixer les fruits. Programmer ensuite 15 minutes vit 2-3 à 100°C. ... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

Roulé à la pralinoise

Hier le goûter des enfants n'a pas trainé en longueur !!! En 5 minutes ils m'avaient dévoré ce roulé à la pralinoise, en me disant la bouche pleine : "wahou ché cro bon cha" !!! C'est une recette prise sur l'emballage de la pralinoise... comme quoi, pas besoin de s'acheter des tonnes de livres de cuisine ... quoique... j'adore regarder les livres de cuisine rien que pour les photos !! Comme vous pouvez le constater j'ai un peu râté ma génoise... mais c'est pas grave du tout, c'était très bon !!! Le chocolat... [Lire la suite]
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14 janvier 2009

Entremet chocolat sur croustillant pralinoise

Comme promis voici la recette de ce bon gâteau au chocolat... en retard, évidemment, car c'est mon mot d'ordre en ce moment !!! Ce gâteau est très insispiré du fameux 3 chocolats de chez Demarle, mais j'ai également pioché quelques idées chez  "La cuisine d'Audinette" et "Aux portes du paradis". Alors ne vous affolez pas de la longueur de la recette, c'est extrêmement facile à réaliser, pas très long puisqu'il se fait en plusieurs étapes (le mieux est de le commencer la veille !!!)  et en plus... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Du retard partout !!!!

Mon escapade "soldes" s'est bien passée... des petites affaires mais surtout beaucoup, beaucoup, beaucoup de monde dans les magasins !!! Difficile pôur moi qui n'aime pas la foule ! Alors aujourd'hui... euh toujours pas de recettes ! Je n'ai plus le temps de rien, pas le temps de faire du ménage, pas le temps de cuisiner, pas le temps de bosser mes cours, pas le temps de m'occuper des enfants, pas le temps... pas le temps... et pourtant je suis super active !! Je me demande ce que je fais !!! Alors je vous donne une... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

Pour aujourd'hui.....

Je vous laisse sans recette aujourd'hui, car les soldes n'attendent pas.... à demain, si vous êtes sages.....
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09 janvier 2009

Forêt blanche

Cuisine actuelle - hors série novembre-décembre 2008 Voici la bûche que mon père a commandée pour noël... et ce n'est pas le Père-Noël qui l'a faite !!! Non, non, c'est moi en je suis très fière, car elle était excellente et très jolie !!! Ingrédients pour la génoise : 4 oeufs, 75 g de sucre glace, 100 g de farine, 1 pincée de sel Ingrédients pour la crème : 2 cs de sucre glace, 20 cl de crème liquide froide, des griottines au kirch, 200 g de chocolat blanc Chauffer le four à 180 ) C. Pour la génoise, fouetter les... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

Granité de Champagne

D'habitude mon père cuisine beaucoup et très bien. Mais depuis quelques années il a changé d'activité professionnelle et il a moins le temps de cuisiner... en plus moi pendant ce temps-là je me suis beaucoup amélioré en cuisine (il faut dire que je partais de loin !!!). Alors maintenant, mon père regarde mes bouquins de cuisine et il passe commande... Cette année c'était le granité et la bûche de Noël.. entre autres !!! Tant mieux, j'aime bien les défis ! Mais avec mon père c'est l'angoisse que ça ne lui plaise pas... Alors ce... [Lire la suite]
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