18 janvier 2009

Riz au lait à la fève Tonka

Recette de Pralinette "Grignottages chez Pralinette" Pralinette nous avait prévenue : ce riz au lait est délicieusement parfumé, c'est un vrai délice !!! A faire et à refaire.... Ingrédients : 90 g de riz spécial dessert, 50 g de sucre, 1/2 litre de lait, 1/2 fève tonka. Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire le riz pendant 3 minutes puis égoutter-le. Dans une autre casserole, faire chauffer le lait avec la fève tonka râpée. Une fois à ébullition verser le riz en pluie et remuer. Baisser le feu et... [Lire la suite]
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14 janvier 2009

Entremet chocolat sur croustillant pralinoise

Comme promis voici la recette de ce bon gâteau au chocolat... en retard, évidemment, car c'est mon mot d'ordre en ce moment !!! Ce gâteau est très insispiré du fameux 3 chocolats de chez Demarle, mais j'ai également pioché quelques idées chez  "La cuisine d'Audinette" et "Aux portes du paradis". Alors ne vous affolez pas de la longueur de la recette, c'est extrêmement facile à réaliser, pas très long puisqu'il se fait en plusieurs étapes (le mieux est de le commencer la veille !!!)  et en plus... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

Forêt blanche

Cuisine actuelle - hors série novembre-décembre 2008 Voici la bûche que mon père a commandée pour noël... et ce n'est pas le Père-Noël qui l'a faite !!! Non, non, c'est moi en je suis très fière, car elle était excellente et très jolie !!! Ingrédients pour la génoise : 4 oeufs, 75 g de sucre glace, 100 g de farine, 1 pincée de sel Ingrédients pour la crème : 2 cs de sucre glace, 20 cl de crème liquide froide, des griottines au kirch, 200 g de chocolat blanc Chauffer le four à 180 ) C. Pour la génoise, fouetter les... [Lire la suite]
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03 janvier 2009

Cheesecake aux framboises et citron sur une base spéculoos

Oh la la ! Que ma photo n'est pas à la hauteur du délice de ce cheesecake !!! Quel dommage de ne pas pouvoir vous en envoyer une petite part pour que vous puissiez goûter vous-même ce délicieux dessert... un jour peut-être que ce sera possible, qui sait... En tout cas, je remercie Cojocano car c'est à cause d'elle grâce à elle que je me suis forcée à réaliser un cheesecake. C'est vrai qu'en cuisine on a envie de tout essayer et malgré tout il y a des choses que l'on repousse toujours... c'était le cas du cheesecake pour moi.... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

Tarte crémeuse aux pommes et aux carambars

Recette du délicieux blog "1,2,3 petits plats" En ce moment je n'alimente pas très régulièrement mon blog... mais avouez qu'à chaque fois que je reviens je vous gâte !!!! La preuve aujourd'hui encore avec cette délicieuse tarte crémeuse aux pommes et aux carambars !!! Une vraie merveille cette tartounette.... Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 5 + 15 cl de crème liquide, 2 pommes, 25 g de poudre d'amande, 40 g de sucre, 20 carambars, 1 oeuf. Préchauffer votre four à 180°C. Disposer votre pâte feuilletée dans un... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Panna Cotta "chocoblanctonkarambars"

Ca faisait longtemps que je ne vous avez pas présenté une petite panna cotta....  Celle-ci je l'avais goûté chez Charmela et on s'était régalé !!! J'ai juste un peu modifié l'assemblage : j'ai choisi de présenter la panna cotta au chocolat blanc et à la  fève tonka avec un petit nappage aux carambars que l'on avait adoré avec la panna cotta aux 2 chocolats et aux carambars. Et petite touche supplémentaire la tuile aux carambars ! Une très bonne tuile mais gare aux dents fragiles, sinon la tuile n'est pas loin........ [Lire la suite]
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11 novembre 2008

Coeurs fondants au chocolat blanc

Recette Nestlé - dessert Voilà un petit moment que je ne vous ai pas régalé avec des recettes... et bien là je vais rattrapper le temps perdu !!! Un délice ce petit machin, je vous le dis moi !!! En plus il a l'avantage d'être rapide à réaliser et de se manger tiède : idéal pour faire un bon dessert de dernière minute !! Ingrédients : 100 g + 4 carrés de chocolat blanc dessert, 2 oeufs, 30 g de sucre en poudre, 50 g de beurre, 1cs de farine. Préchauffer votre four à 260°C. Faire fondre 100g de chocolat blanc au... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Panna cotta aux 2 chocolats et aux Carambars

Encore une recette du blog de Nathalie "Cuisiner... tout simplement" !!!! Attention !!! Deux pannas cotta peuvent en cacher une autre !!!! Celle-ci est aussi délicieuse que les deux premières ! Le chocolat blanc et le carambar font un doux et bon mariage... mumm que c'était bon !!! Ingrédients : 50 g de chocolat blanc, 50 g de chocolat noir, 50 cl de crème liquide entière, 50 g de sucre en poudre, 3 feuilles de gélatine. (personnellement je préfère utiliser l'agar-agar), 10 cl de crème liquide et 6 carambars. ... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Panna cotta façon "After Eight"

Recette extraite du blog "A foodie froggy in Paris" Voici une seconde panna cotta faite hier soir pour un repas entre amis. Et malheureusement la photo n'est pas à la hauteur du bon goût de cette panna cotta !!!! Je la recommande c'est rafraîchissant, après un bon repas "ça glisse tout seul"... Ingrédients : 30 cl de crème liquide entière, 15 cl de lait, 50 g de sucre en poudre, 1 sachet d'agar-agar, 6 cs de sirop de menthe, 30 g de crème liquide entière, 125 g de lait, 125 g de chocolat noir. Faire... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

Panna Cotta aux spéculoos et aux pommes

Recette du blog de Nathalie "Cuisiner... tout simplement" Il y a peu de temps je ne connaissais pas les panna cotta !!! Quel dommage !!! C'est si bon, si facile à faire, et surtout ça fait toujours de l'effet sur la table !!! Moi je ne m'en lasse plus ! D'ailleurs deux autres recettes de panna cotta sont à venir sur mon blog... pour le plus grand plaisir de tout le monde ! Ingrédients : 30 cl de crème liquide, 16 cl de lait, 2 cs de sucre en poudre, 2 g d'agar-agar, 40 g de spéculoos, 2 pommes. Dans une... [Lire la suite]
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