28 janvier 2009
Yaourt au lait concentré
Le forum "Les plaisirs gourmands" est vraiment génial... il y a un échange phénoménal, et tout le monde contribue et apporte d'excellentes recettes, aussi délicieuses les unes que les autres !!! En voilà une qui manque d'idée pour un petit dessert vite fait ? Et aussitôt elle a une liste de desserts à choisir !!! Bien sûr, moi je craque en voyant certaines choses...
... comme cette fois-ci !!! Ca c'est un dessert super, super super express !!! Voilà comment faire plaisir à nos enfants en 3 coups de cuillères !!!! C'est Mellebanane qui nous a donné l'astuce, faites un petit tour sur son blog "Melle Banane cuisine ", elle est délicieuse...
Ingrédients pour 3 petits gourmands : 2 yaourts natures, 5 cuillères à soupe de lait concentré sucré, et des petites pépites de chocolat colorées.
Mélanger les yaourts et le lait concentré, et partager entre trois petits ramequins.
Verser par-dessus le petit décor chocolaté.
Et voilà ! Vos enfants vous diront merci !!!!
Et pour ceux qui veulent faire un tour sur le forum c'est par ici....
09 juin 2008
Gâteau aux yaourts décoré d'abricots
Sophie du "Jardin de Sophie" a ressorti sa recette de gâteau au yaourt du placard, et m'a follement donné envie de faire pareil !
Ah que de souvenirs cette recette ! Super facile à faire c'est LA toute première recette que l'on fait avec les enfants (d'où son classement dans ma catégorie "La cuisine des enfants").
Ma recette de base diffère un peu de celle de Sophie (2 pots de sucre au lieu d'un...), mais c'est la recette que je faisais en centre de loisirs lorsque j'étais animatrice (ah le bon vieux temps... c'était quand j'étais jeune ça !!)... J'ai très peu cuisiné avec ma mère (non rectification : jamais !), car mon père cuisinait beaucoup à la maison, du coup mes premiers souvenirs de cuisine sont au centre de loisirs, avec les enfants, et avec cette recette de gâteau au yaourt ! Recette indémodable !!! Inoubliable !!! Excellente !!!
- 1 pot de yaourt
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 1/2 pot d'huile
Verser dans un saladier tous ces ingrédients dans l'ordre indiqué et en mélangeant au fur et à mesure avec un fouet.
A ce moment on peut "décorer" notre pâte avec tout ce que l'on veut !!! Mais qui reste mangeable quand même !!! Ex : 1 pot de chocolat en poudre, des morceaux de chocolat cassés, des restes des chocolats de Pâques ou de Noël, de l'extrait de citron, de la fleur d'oranger, des morceaux de fruits frais, etc.. ou comme Sophie caramélisé à l'ananas.
.... ou comme moi aux abricots avec une boîte de conserve d'abricots : couper les abricots en lannières assez épaisses, et les rajouter à la pâte sans trop les égoutter.
Verser ensuite votre préparation dans un moule silicone, ou un moule bien beurré, et mettre au four th 6 - 180 °C pendant 30 minutes.
Il ne reste plus qu'à déguster. Bon appétit !!!... je vous mets en photo la recette que je traîne depuis plus de 15 ans maintenant, on voit qu'elle a "vécue" !!!!
07 juin 2008
Oeufs cocotte au Kiri
Noémie a trop envie de cuisiner depuis qu'elle voit que sa grande copine alsacienne Emma cuisine.... Alors à son tour ! Ce soir elle a enfilé son petit tablier, et a préparé pour elle, sa soeur et son frère cette délicieuse recette que l'on résumera par la phrase de Nicolas : "c'est pas bon, c'est TROP bon !!!!"
NB : la recette est extraite du magazine "Cuisine Actuelle" de mai 2008, et elle est préconisée pour 4 ramequins, mais elle en a fait trois avec ces quantités.
- 100 g de fromage Kiri
- 1 cuillère à soupe de crème légère
- 8 brins de ciboulette ciselés
- 4 petits oeufs
- sel, poivre et paprika
Ecraser le fromage fondu Kiri avec la crème fraîche. Ajouter la ciboulette, le sel, le poivre et le paprika.
Verser la moitié de ce mélange dans 4 ramequins beurrés.
Casser un oeuf dans chacun, et répartir le reste du mélange sur chaque blanc d'oeuf.
Poser les ramequins dans un plat allant au four à moitié rempli d'eau bouillante.
Enfourner pendant 7 minutes th 7 - 210 °C.
Servir chaud avec des mouillettes de pain. Noémie, elle, a présenté ces oeufs cocottes sur une assiette composée de salade, tomates et maïs. Une véritable assiette de chef !
15 avril 2008
Des sablés enfantins
Alors comme je n'ai pas beaucoup de réussite en ce moment dans ma cuisine (d'ailleurs je crois que je vais renommer mon blog : "Stéph en cuisine : la cata !!!")... j'ai donc fait appel à mes petits lutins aux mains expertes...
Par ordre : Noémie 9 ans, Agathe 6 ans et Nicolas 3 ans. J'ai préparé une pâte pour faire des sablés et eux ont fait les formes. Ils se sont bien amusés : "c'est comme de la pâte à modeler" ! Nicolas a adoré et il ne fallait surtout pas l'aider !!!
C'est très sympa à faire avec de jeunes enfants comme Nicolas, car même si ils ne préparent pas la pâte, ils se sentent quand même acteurs dans la préparation de ces petits sablés. Et en plus ils vont pouvoir manger leurs propres gâteaux au goûter car chacun a choisi son empreinte : Nicolas c'est l'étoile, Noémie la lune et Agathe le coeur. Allez à vous de jouer maintenant...
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre mou et l'oeuf et malaxer, malaxer malaxer... jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie, et la glisser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une toile flexipan afin de la mettre au réfrigérateur pour qu'elle durcisse un peu.
La sortir du frigo et la découper à l'emporte-pièce : la pâte ayant durcie elle devient plus maniable pour des petites mains.
Mettre les pièces découpées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur la toile flexipan, et enfourner environ une dizaine de minutes : les sablés doivent être légèrement colorés.
Attendre qu'ils se refroidissent un peu, et les mettre dans une boîte en fer pour les conserver... mais généralement ils ne se conservent pas très longtemps car ils sont très rapidement avalés !!!
Astuce lorsqu'on cuisine avec des enfants : pour les emporte-pièces moi je pioche dans la caisse "pâte à modeler" des enfants, ils peuvent ainsi trouver des formes rigolotes... pensez juste à les laver soigneusement.
11 avril 2008
Boisson verte
Voici une boisson bien verte digne de figurer aux recettes 100% vertes de Cuisine Plurielle.... Le problème c'est que je ne recommande pas du tout, mais alors pas du tout cette recette créée par ma fille Noémie !!!
A bientôt 9 ans, elle est déjà très créative... trop peut-être !!!!
Elle a mélangé du lait, de la menthe et de la limonade !!!! Voilà à vous de tester si vous le souhaitez vraiment. Elle dit que c'est très bon, sauf la mousse, et ça ne m'étonne pas parce que j'ai peiné à nettoyer le verre !!!
Quant à ma participation à ce 100% tout vert de Cuisine Plurielle j'ai trouvé la recette que j'allais réaliser, maintenant il faut que je trouve le temps de la faire... affaire à suivre donc....
09 avril 2008
Gâteau au chocolat
Ca c'est THE recette de gâteau au chocolat à garder précieusement près de soi !!! Merci "Nanny"... elle va tout de suite se reconnaître...!!!!
Alors voici une toute nouvelle catégorie ou seuls mes trois enfants cuisineront... wahou ça va être dur de les faire patienter et d'attendre son tour pour cuisiner !!!
Quel enfant n'aime pas cuisiner, n'aime pas casser les oeufs, n'aime pas patouiller avec les ingrédients, n'aime pas lécher les plats à la fin de la recette... les miens n'attendent même pas la fin d'ailleurs !!!
Donc aujourd'hui, pour la toute première recette dans la cuisine des enfants, Agathe vous présente son gâteau au chocolat...
- 200 g de chocolat
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre
- 3 oeufs
- 60 g de farine avec poudre levante incorporée
Préchauffer le four th 6, 200°C
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Mélanger pendant ce temps les autres ingrédients.
Intégrer le chocolat fondu et bien mélanger.
Verser dans un moule silicone de la forme de votre choix, et enfourner pendant 10 min, puis 5 min à four éteint.
Eh ! les enfants... amusez-vous à décorer ce gâteau avec du chocolat blanc fondu, des petits bonbons, etc...
Astuce lorsqu'on cuisine avec des enfants : avec des jeunes enfants, préparer tous les ingrédients dans des petits bols il ne leur restera plus qu'à verser et mélanger, et pour les enfants plus grands ils peuvent apprendre à peser les ingrédients mais toujours dans des bols séparés pour éviter les "oh mince y en a trop !!!"
Nb : je l'ai fait cuire un petit peu trop longtemps car j'avais peur qu'il ne soit pas assez cuit... donc en fait il devrait être plus fondant encore. En tout cas, les enfants se sont régalés au goûter, et ce soir je fais une petit crème anglaise au micro-onde pour mon mari et moi...
