31 janvier 2009

Porc caramélisé à l'orange

Maxi cuisine n°51 Dimanche dernier j'ai voulu sortir un peu de l'ordinaire, et j'ai préparé ce petit plat, qui n'a pas été un franc succès auprès des enfants, mais par contre nous avec mon mari on s'est régalé !!! C'est simple, assez rapide, et pas cher ! Ingrédients : 4 côtes de porc, 3 oranges, 1 orange non traitée, 100 g de sucre, 60 g de beurre, 1 cs de vinaigre balsamique, sel et poivre. Prélever le zeste de l'orange non traitée, l'émincer. La peler à vif avec 2 autres oranges puis prélever à l'aide d'un couteau... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Chinois

Et voilà... encore une recette donnée par un membre du forum "Plaisirs Gourmands".... je vous dis ce forum est une vraie mine d'or pour les gourmands !!! Alors cette fois on dit merci à Cendy pour sa recette, et petit tour oblige par son petit blog "La cuisine de Cendylaina" !!! Ingrédients : 100 g de lait tiède, 100 g de beurre mou, sel, 2 petits oeufs, 50 g de sucre, 400 g de farine, 1 sachet de levure de boulanger. Mettre tous ces ingrédients dans la machine à pain et choisir le programme... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Financiers au chocolat

Il me semble que c'est encore Melle Banane qui nous a donné cette recette sur le forum....???? Elle est trop forte Melle Banane !!!! Oubliez pas son petit blog "Melle Banane cuisine". Alors que faire avec des blancs d'oeufs ???... je vous ai déjà proposé un gâteau aux blancs d'oeufs et pépites de chocolat et des langues de chat. Aujourd'hui voici une autre bonne idée pour utiliser les blancs d'oeufs.... Ingrédients : 15 cl de crème liquide, 150 g de chocolat noir, 40 g de farine, 60 g de sucre glace, 40 g de... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

Yaourt au lait concentré

Le forum "Les plaisirs gourmands" est vraiment génial... il y a un échange phénoménal, et tout le monde contribue et apporte d'excellentes recettes, aussi délicieuses les unes que les autres !!! En voilà une qui manque d'idée pour un petit dessert vite fait ? Et aussitôt elle a une liste de desserts à choisir !!! Bien sûr, moi je craque en voyant certaines choses... ... comme cette fois-ci !!! Ca c'est un dessert super, super super express !!! Voilà comment faire plaisir à nos enfants en 3 coups de cuillères... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

Pain blanc au levain Kayser

Recette donnée par Swinguette sur le forum "Plaisirs gourmands". C'est mon premier pain réalisé avec ce levain, et j'en suis plutôt fière !!! Mais je pense que le mie pourrait être encore plus aérée... ah disons que pour une première c'est pas si mal.... Ingrédients : 500g de farine T65, 120 g de levain Kayser, 280 g d'eau, 5 g de levure fraîche, 1,5 cc de sel. Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, et choisir le programme "pâte". Façonner votre pain, le couvrir et le laisser lever... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Levain Kayser : le mien s'appelle Honoré !!!!!

Le levain Kayser a une sacrée renommée !!! Faut-il en parler ici ??? Bien sûr en voyant toutes les belles choses que l'on peut faire avec, j'ai voulu faire le mien ! La coutume veut qu'on lui donne un petit nom... et bien le mien s'appelle Honoré !!! Avec le nom du patron des boulangers, Honoré ne peut que faire du bon pain !!!! La procédure est toute simple et ne prend que 3 jours ! Trois jours de patience quand même !!! 1er jour : dans un saladier, mélanger au fouet 50 g d'eau tiède avec 50 g de farine complète T150.... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Des cadeaux comme si il en pleuvait !!!!

Ah la la, je vous l'avais dit que j'avais des choses à vous dire !!! Je ne vous ai même pas dit que j'ai gagné un concours !!! Si !!! .... celui des cheesecakes qu'organisait Cojocano sur son blog !!! Tenez les résultats sont ici, et en cliquant sur ma photo de cheesecake (celui qui a gagné !!!) vous irez directement sur un récapitulatif de cheesecakes : ça c'est top pour avoir des idées pour réaliser un cheesecake !!! Cojocano m'a très rapidement envoyé mon colis, et là c'était super !!! Plein de bonnes choses à... [Lire la suite]
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24 janvier 2009

Langues de chat

Oh la la... j'ai plein de choses à vous raconter, à vous montrer, plein de recettes à vous donner... et je n'ai pas le temps !!! Alors en petit coup de vent je vous donne cette recette de langues de chat !!! Ces petites langues sont trop trop bonnes, elles permettent d'utiliser les blancs d'oeufs... vous savez ceux qui trainent dans le frigo ! On les met là avec toujours l'intention d'en faire quelquechose, puis on les oublie !!! Ingrédients pour 1 blanc d'oeuf : 1 blanc d'oeuf, 50 g de sucre en poudre, 50 g de beurre, 50 g... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Couronne en épis

Recette extraite du livre "L'atelier Pain" Je crois que je suis dans ma semaine pain !!! Avec Honoré qui pousse gentiment dans ma cuisine, la semaine pain va être excellente !!!! Vous l'avez compris, Honoré est mon levain... je vous en parle demain c'est promis, car pour l'instant il bulle, il bulle..... Cette couronne était bonne, jolie, assez gonflée... mais rien à voir avec le pain fait avec la farine Soezie quand même !!!  Au fait cette farine s'achète surtout dans les Gamm vert, mais vous pouvez regarder... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Baguettes-pains Crousty-Plus de Soezie

Cojocano n'arrête pas de parler des mérites de cette farine sur son blog "Les petits plats dans les grands", et quand j'en ai enfin vu (enfin c'est facile à trouver mais comme je sors très peu de chez moi...) et bien j'en ai tout de suite achetée !!!! Et quelle merveille.... alors tout simplement voici comment j'ai fait, mais il existe une multitude de façon de l'utiliser bien sûr !!! Ingrédients : 400 g de farine Crousty-Plus Soezie , 1 sachet de levure de boulanger, 240 ml d'eau, 12 g de beurre, 8 g de sel. NB :... [Lire la suite]
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