04 décembre 2008
Quiche de Valençay au parfum de basilic
Voici une recette bien de chez moi avec du bon fromage de chèvre !!! Une confidence... je n'ai pas utilisé du Valençay (fromage de chèvre AOC) mais le fromage de ma copine : vous vous rappelez je vous en avais parlé là en vous dévoilant un peu sa ferme.
Et oui, vous l'aurez compris, je suis encerclée par du bon fromage de chèvre : le Selles-sur-Cher, le Valençay, le fromage de ma copine, et bien d'autres... en plus, pour accompagner le fromage de chèvre j'ai du bon Touraine !!! La vie est belle en Sologne !!!
Ingrédients : 1 pâte brisée, 3 oeufs, sel, poivre, muscade, 100g de crème fraîche, 20 cl de lait, du gruyère râpé, 2 tomates, 1 fromage de chèvre (si possible du Valençay), du basilic.
Préchauffer votre four à 170°C.
Abaisser la pâte dans un plat à tarte et piquer-la à la fourchette. La faire cuire à blanc.
Mélanger les oeufs, la crème fraîche et le lait. Saler, poivrer et mettre un peu de muscade.
Verser l'appareil sur la pâte, rajouter le gruyère, les tomates coupées en rondelles, le basilic coupé grossièrement et le fromage de chèvre coupé en fines tranches.
Cuire au four pendant 45 minutes.
Servir chaud accompagné d'une salade verte parfumée à la ciboulette.
Commentaires
Je suis d'accord avec toi on est bien entouré en sologne et en plus tu peux rajouter le payasage, les châteaux enfin il y a en tellement...En tout cas belle tarte savoureuse
Bonne journée
Bisous
J'adore le chèvre, ta quiche a un petit parfum d'été bien agréable en cette saison...
ces couleurs me laissent deviner les saveurs de ta quiche... humm
J'habite en Touraine et c'est dur de résister à tous ces fromages. 
Bonne idée cette petite tarte.
ta quiche m'a l'air super et ps ça change 1 peu de la classic!!! bne aprm stéph,et grs bisous.Sabrina
je suis une accro du selles sur cher !!!! un vrai délice.
je note cette recette, car je suis toujours preneuse d'une bonne quiche
zelle doit être super parfumé ta quiche.
pfff ... au marché aussi je trouve du bon fromage .. jalouse moi ?? nan !!!
Veinarde!!! Ta quiche est superbe!!!
trés bonne idée cette recette, je vais vite l'essayer!!
trés bonne idée cette recette, je vais vite l'essayer!!
étant donné que belle-maman devrait m'en rapporter à Noel (c'est notre demande chaque fois qu'ils viennent en alsace), je vais me laisser tenter par une petite quiche je crois.... super idée!
Elle me fait bien envie cette quiche, ca change et ca doit être trop bon!
