27 août 2008
Aile de raie à la moutarde et aux lentilles
Voilà un plat qui sent l'automne, non ? Un peu quand même ! Faut dire que le temps n'est pas à l'été... bon c'est vrai, sauf aujourd'hui où les enfants ont passé leur journée en maillot de bain à faire piscine, pas piscine, piscine, pas piscine, piscine, pas piscine.... ça énerve hein ????
En tout cas cette petite recette est à mettre de côté pour les jours un peu plus frais !
Ingrédients : 4 petites ailes de raie, 300 g de lentilles vertes, 50 g de lardons fumés, 1 oignon, moutarde, beurre, crème fraîche, 2 feuilles de laurier, sel et poivre.
Préchauffer votre four à 240°C.
Faire cuire les lentilles dans 1 litre et demi d'eau en ajoutant les lardons, l'oignon épluché, 2 feuilles de laurier, sel, poivre. Laisser cuire à découvert 35 à 40 minutes. Ajouter 4 cuillères à soupe à la fin de la cuisson.
Badigeonner les ailes de raie de moutarde sur les 2 faces, et placer-les dans un plat allant au four en ajoutant quelques noix de beurre.
Laisser cuire 20 minutes à 240°C. Servez aussitôt avec les lentilles, parsemer de quelques brins de persil.
Il me reste encore une place pour le jeu "LE PIF CREATIF"....
Commentaires
oh les lentilles, j'adore, tu as vu ma purée d'ailleurs ?
alors pour la pâte de coco, je l'ai achetée chez Leclerc, rayon produit du monde avec les produits asiatiques
J'adore! J'en prend note pour cet hivers :D
moi ausis j'adore les lentilles! et l'aile de riae aussi, mais dommage que ce ne soit pas donné
Oh il va falloir que j'essaie la raie à la moutarde, enfin avec les lentilles aussi...
moi j'adore les lentilles ...
je n'ai jamais goûté de la raie, mais cette recette à la moutarde me plait bien.... je regarderai si j'en trouve lors de mes prochaines courses.... avec des lentilles pour le plus grand plaisir de mr ...
je garde cette recette précieusement, j'aime beaucoup ce poisson mais je ne le cuisine qu'à la cocotte minute. la prochaine fois j'essaye.
ps : pour le PIF je confirme sur mon blog ce soir.
bises
oh j'adore l'aile de raie!!! tu me donnes envie d'en acheter!!!!
a bientôt!
Bon week-end
Après plusieurs semaines sur un rythme ralenti avec les blogs, c’est l’heure de la rentrée. Eh oui, il faut s’y faire, la période des vacances est bien terminée pour beaucoup d’entre nous. J’espère (pour toutes et tous) qu’elle fut douce et riche, au delà des réalités un dépaysement ou simplement un divertissement.
On fourmille de mille et un projets en tête. On s’est rechargé d’énergie et d’un plein de vitamines. Ce sont les préparatifs de la rentrée scolaire pour les uns. C’est la reprise du travail pour les autres. Mais il reste quelques petits jours de ce mois d’août, l’occasion pour moi de vous souhaiter à tous un bon week-end, sous le soleil si possible.
Je ne connais que l'aile de raie avec des capres
cette recette me tente bien
A Bientôt
oh j'ai jamais gouté l'aile de raie
et te dire vraie je n'en ai pas vu en poissonerie!!
j'ai du mal regarde!!
en tout cas faut que je remdie à tout cela!
bisous
Bonne idée pour accompagner le poisson Stef!!!
Il faut se résigner, l'été nous a quitté et il n'est pas resté longtemps parmi nous, snif!!
Vivement l'année prochaine!
